Taxonomia de la manzana

Taxonomia y morfologia

• Familia: Rosaceae.
• Especie: Pyrus malus L.
• Porte: alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina
• Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral.-Hojas: ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos, blandas, con el haz verde claro y tomentosas, de doble longitud que el pecíolo, con 4-8 nervios alternados y bien desarrollados
• Flores: grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blancas y en número de 3-6 unidas en corimbo
• Floración: tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas más precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril.
• Fruto: pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante.
  

Origen de las manzanas

Origen de la manzana
Desde el Mar Caspio y el Caúcaso a Europa Central y Meridional.
El manzano pudo ser la primera especie frutal cultivada por el hombre. En la Biblia se menciona al manzano en varios pasajes, como el de Eva tentada por el demonio.
En la Grecia Antigua y en Roma se cultivaban diversas variedades de manzana.
Aparecen representadas en los frescos de Pompeya.
En la España romana y musulmana fue conocido y cultivado el manzano, destacando la fama de los frutos del Valle del Ebro.

USO DE LAS MANZANAS

Usos de las manzanas
Consumo en fresco, fabricación de sidra, elaboraciónd e zumos y mostos sin fermentar y aguardientes como el famoso "calvados", muy apreciado en Francia.
Con su pulpa se elaboran dulces, jaleas, compotas y mermeladas; y con sus frutos enteros o troceados, escarchados y conservas.

MANZANA

Historia

La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Son la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante menos tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo. Las manzanas de invierno, recogidas a finales de otoño y guardadas en cámaras o almacenes por encima del punto de congelación han sido un destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos (desde 1800). Actualmente, la manzana tiene un período de vida más largo, y después de ser cortada, gracias al empleo de radiación se disminuye la presencia de agentes deteriorantes. Hay variedades con forma y sabor -una variedad tiene el sabor parecido al del melón pero con menos agua, un tamaño más reducido, y tiene un color rosa fucsia-.

la manzana

1. Propiedades de la manzana
   Útil para los diabéticos, la pectina ayuda a mantener estables los niveles de azúcar.
   La pectina ayuda a nuestro cuerpo a eliminar metales pesados como el plomo y mercurio.
   El consumo habitual de manzana puede ayudar a personas que tienen el colesterol alto.
   Es a la vez efectivo contra el estreñimiento y la diarrea.
   La manzana limpia los dientes y fortalece las encías.
2. Información nutricional de la manzana
   Contiene quercitina, que puede ser un auténtico tónico para el corazón y la circulación.
   Contiene asimismo ácido málico y tartárico, especialmente eficaces en la digestión de alimentos grasos.
   Gran fuente de vitamina C que ayuda al sistema inmunológico.
   La manzana es buena fuente de fibra.